Roulé pomme-chocolat
Ingredients
- 125 g de farine
- 185 g de sucre (125 + 60)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 4 pommes
- 100 g de chocolat
- 30 g de beurre
- 4 oeufs
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Séparer les jaunes des blancs.
- Mélanger les jaunes avec 125 g de sucre et faire blanchir.
- Puis ajouter petit à petit la farine, le sucre vanillé et la levure.
- Monter les blancs en neige (ferme) et les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Étaler sur une plaque avec du papier sulfurisé et mettre au four 10 min à 200°C.
- Pendant la cuisson, éplucher et couper les pommes en morceaux, les mixer avec le chocolat et mettre le mélange dans une casserole.
- Ajouter le beurre, 60 g de sucre et faire chauffer à feu doux 10-15 min tout en remuant de temps en temps puis laisser refroidir.
- Rouler la pâte à la sortie du four avec le papier et laisser tiédir.
- Dérouler la pâte puis étaler dessus le mélange choco-pomme et rouler à nouveau la pâte sans le papier.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Laisser bien refroidir et servir.
- Bonne dégustation !
Roulé pomme-chocolat
La source originale de la recette : Roulé pomme-chocolat est disponible sur Marmiton.org
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