Sabayon à ma façon
Ingredients
Instructions
- Battre au fouet les jaunes (à température ambiante, c'est mieux) avec le sucre sur feu moyen.
- Ajouter la crème fraîche et mettre sur feu vif en battant sans cesse.
- Au bout de 6-8 min, le mélange devient mousseux et prend de la consistance.
- Ajouter alors l'alcool et laisser cuire 2 min.
- C'est prêt !
- Bon appétit.
- Je vous conseille de servir cette préparation dans des ramequins sur des fruits de saison (fraises, framboises, myrtilles, mûres...).
- Normalement çà peut aussi se mettre au four sur la fonction grill pour faire un gratin de fruits mais je n'ai pas essayé.
La source originale de la recette : Sabayon à ma façon est disponible sur Marmiton.org
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