Sablé spirale vanille pistache
Ingredients
- Pour la pâte vanille :
- 300 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à café d'arôme de vanille naturel
- Pour la pâte pistache :
- 270 g de farine
- 150 g de sucre
- 50 g de pâte de pistache
- 30 g de poudre de noisette
- 100 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait
Instructions
- Préparation de la pâte à la vanille.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et travailler la pâte avec les mains.
- Préparation de la pâte à la pistache.
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et travailler la pâte avec les mains.
- Filmer les 2 pâtes et réserver au frais (environ 1h).
- Fariner le plan de travail et étaler les 2 pâtes de sorte à former 2 carrés de 2 mm d'épaisseur environ.
- Superposer les 2 carrés de pâte.
- Couper la carré obtenu en 2 et superposer à nouveau les 2 moitiés.
- Étaler finement avec un rouleau à pâtisserie puis rouler la pâte pour former un boudin.
- Filmer le boudin ainsi obtenu et réserver au frais.
- Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
- Découper le boudin de pâte en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Déposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 15 minutes.
La source originale de la recette : Sablé spirale vanille pistache est disponible sur Marmiton.org
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