Sablés au tahiné (crème de sésame)
Ingredients
- 2 oeufs
- 40 g de lait écrémé en poudre
- 240 g de farine complète
- 100 g de sucre roux
- 75 g de tahinés
- Sésame
- 1 pincée de sel
Instructions
Etape 1
- Mélanger la farine, le sucre et le sel ;
Etape 2
- ajouter le tahiné ; bien mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance un peu sableuse ;
Etape 3
- incorporer les deux œufs et pétrir ; la pâte doit être souple sans être collante : ajouter un peu d’eau si elle est trop sèche, un peu de farine si elle colle ;
Etape 4
- laisser reposer la pâte au frais une demi-heure
Etape 5
- préchauffer le four à thermostat 6 (180 °C) ;
Etape 6
- étaler la pâte sur une plaque antiadhésive ou graissée allant au four ;
Etape 7
- saupoudrer de graines de sésame ;
Etape 8
piquer la surface avec une fourchette pour éviter la formation de poches ;
Etape 9
- enfourner la plaque et laisser cuire jusqu’à ce que ce soit doré (environ 20-25 minutes) ;
Etape 10
- découper immédiatement en carrés (les biscuits deviennent cassants en refroidissant).
Bon appétit à tous 😊