Salade croquante pois gourmands et oeuf mimosa
Ingredients
- 200 g de pois gourmands
- 4 œufs
- 200 g d' asperges fraîches
- 4 cuillerées à soupe d' Arome MAGGI
- 2 boites de thon
- 100 g de fromage blanc
- 40% de matière grasse nature
- 10 tomates cerises
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron
- 3 cuillerées à soupe d' huile de noix 10 brins de ciboulette
Instructions
- Faites cuire les oeufs 10 minutes dans l'eau bouillante. Coupez-les en deux, mettez le jaune de côté. Mélangez le thon, le fromage blanc, 1 cuillerée à soupe d'Arôme et la ciboulette ciselée. Garnissez-en les blancs d'oeufs.
- Hachez les jaunes d'oeuf. Faites cuire les pois gourmands 2 minutes dans l'eau bouillante et émincez-les. Coupez les tomates cerise en deux.
- Faites cuire les asperges dans l'eau bouillante 5 minutes. Coupez-les en tronçons. Préparez la vinaigrette avec l'huile, l'Arome et le jus de citron.
- Sur chaque assiette, répartissez les pois gourmands, les asperges, les oeufs et les tomates. Ajoutez la vinaigrette et parsemez de jaune d'oeuf.
La source originale de la recette : Salade croquante pois gourmands et oeuf mimosa est disponible sur Croquonslavie.fr
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