Salade de choux façon nippone
Ingredients
- 1 chou blanc
- 6 cuillères à soupe de vinaigre
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café rase de sel
- Sésame
- 1 noisettes de wasabi
Instructions
- Découpez le chou en lamelles assez fines, puis réservez-les dans un saladier.
- Dans une casserole, versez 6 à 8 cuillères à soupe de vinaigre, ajoutez ensuite 6 à 8 cuillères à soupe de sucre
- Et enfin 1 cuillère à café rase de sel. Faites chauffer le tout à feu doux et couvrez jusqu'à réduction du mélange.
- Faites chauffer une poêle à sec, puis ajoutez les graines de sésame pour les faire griller.
Pour la présentation : dans quatre bols, répartir la sauce équitablement puis ajouter une petite noisette de wasabi. Mélanger jusqu'à dilution du wasabi dans la sauce. Ajoutez le choux et les graines de sésame et mélangez.
- A déguster avec des baguettes !
La source originale de la recette : Salade de choux façon nippone est disponible sur Marmiton.org
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