Salade de gnocchis d’été et crevettes en 10 minutes
Ingredients
Instructions
- 500 g de gnocchis en paquet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 80 g de haricots verts, parés
- 2 sachets de 35 g de sauce pesto basilic
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sachet de 120g de petites feuilles de chou frisé
- 500 g de gambas cuites, décortiquées, déveinées, queues intactes
- 200 g de tomates duo perino en barquette, coupées en deux
- 4 radis rouges, tranchés
- Cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les gnocchis remontent à la surface. Drain.
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Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Cuire les gnocchis en remuant de temps à autre pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du feu. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Refroidir 5 minutes.
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Pendant ce temps, placez les haricots dans un bol. Couvrir d'eau bouillante. Reste 2 minutes. Drain. Mélanger le pesto et le jus de citron .
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Mélanger les gnocchis, les haricots, le chou frisé , les crevettes , les tomates et les radis dans un grand bol. Répartir dans des bols de service. Arroser de vinaigrette au pesto.
Salade de gnocchis d’été et crevettes en 10 minutes
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