Salade de mâche avocat et crevettes
Ingredients
- 1 sachet de mâche
- 2 avocats
- 16 crevettes roses
- 50 g de parmesan
- 20 tomates cerise
- 1 échalote
- 4 champignons de Paris
- 1 citron
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Sauce soja
- Poivre
- Sel
Instructions
- Couper les avocats en dés.
- Couper les tomates cerises en 2.
- Émincer l'échalote.
- Couper les champignons en lamelles.
- Décortiquer les crevettes.
Vinaigrette : 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de sauce soja et une cuillère à soupe d'huile et un filet de citron.
- Mettre dans chaque assiette (creuse de préférence) : en premier la mâche, puis avocat, 4 crevettes entières, tomates, échalote et champignons.
- Mettre sur le dessus de chaque salade des copeaux de parmesan (fait avec un économe).
- Et enfin la vinaigrette.
La source originale de la recette : Salade de mâche avocat et crevettes est disponible sur Marmiton.org
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