Salade de quinoa aux fruits et au basilic
Ingredients
- 120 g de quinoa
- 2 pommes
- 1 banane
- 1 kiwi
- 6 à 7 framboises
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 1/2 citron vert
- 2 feuilles de basilic frais
Instructions
- Rincez le quinoa et placez-le dans une casserole. Ajoutez deux fois son volume d'eau puis placez la casserole sur feu moyen. Portez à ébullition puis baissez le feu à feu doux et laissez cuire 10 à 15 minutes. Eteignez ensuite le feu, couvrez et laissez refroidir.
- Pressez le demi-citron vert afin de récupérer son jus. Lavez, équeutez et coupez en deux les pommes. Ôtez les pépins et le coeur, puis tranchez-les en dés. Pelez et taillez la banane et le kiwi en dés. Nettoyez et épongez les framboises. Nettoyez, épongez et ciselez les feuilles de basilic.
- Une fois le quinoa cuit, égrainez-le à l'aide d'une fourchette, puis ajoutez-y les fruits, le sucre en poudre, le jus de citron vert et le basilic ciselé. Mélangez bien, puis placez au frais jusqu'à la dégustation.
- Servez bien frais.
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