Salade de tagliatelles aux asperges vertes
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 21 minutes
  • Nombre de personnes:
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Salade de tagliatelles aux asperges vertes

By 28 juin 2022

Ingredients

Instructions

  • 200 g Tagliatelles
  • 200 g Girolles(ou 6 champignons de Paris)
  • Dés de tofu fumé
  • 1 Botte d’asperges vertes(ou d’asperges sauvages)
  • 2 C. à soupe de parmesan
  • 1 gousse Ail
  • Huile d’olive
  1. Parez les champignons et émincez-les. Émincez la gousse d’ail.
  2. Coupez les pieds des asperges à 2 cm. Rincezles.
  3. Dans une poêle, faites revenir les lardons et les champignons avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes.
  4. Faites cuire les asperges à la vapeur pendant 10 minutes (vous pouvez utiliser l’eau qui chauffe pour les pâtes avant de faire cuire celles-ci).
  5. Rafraîchissez- les sous un filet d’eau froide.
  6. Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante.
  7. Une fois les tagliatelles cuites, arrosez-les d’huile d’olive, ajoutez le parmesan, les champignons et le tofu.
  8. Mélangez, puis ajoutez délicatement les asperges.
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Salade de tagliatelles aux asperges vertes

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