Salade de truite fumée et cresson
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 5 minutes
  • Nombre de personnes:
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Salade de truite fumée et cresson

By 10 septembre 2022

Ingredients

Instructions

  • 300 g de crème sure
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • 2 cc de ciboulette ciselée
  • 175 g de pois mange-tout, parés
  • 1 bouquet de cresson, paré et brins séparés
  • 150 g de tranches de truite fumée, déchirées en gros morceaux
  • 1/2 petit oignon espagnol, tranché finement
  • sel et poivre noir concassé
  • 16 bâtonnets de gressins
  1. Placer la crème sure , la moutarde , le zeste de citron et la ciboulette dans un petit bol et mélanger jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
  2. Blanchir les pois mange-tout en les déposant dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, puis les égoutter et les rafraîchir à l'eau froide.
  3. Égouttez les pois gourmands. Dresser sur des assiettes de service avec le cresson , la truite fumée , l ' oignon espagnol , le sel et le poivre . Servir avec le mélange de crème sure à côté et des bâtonnets de gressins .
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Salade de truite fumée et cresson

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