Salade d’oranges au caramel
Ingredients
- 1.5 kg d'orange
- 1 gousse de vanille
- 3 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 20 g de beurre
- 100 g de cassonade
Instructions
- Au début, faire tremper la gousse de vanille et l'anis dans un bol avec un petit peu d'eau chaude pendant 1 heure, afin de ramollir la vanille et de faire ressortir le goût de l'anis. Ne pas jeter l'eau.
- Pendant ce temps, peler les oranges à vif et les couper en petits cubes dans une terrine.
- Caramel : faire fondre le beurre. Mettre le sucre et l'eau de vanille dans la casserole avec le beurre. Ouvrir la gousse de vanille dans le sens de la longueur, et lui enlever tous les petits grains et les mettre avec le sucre. Ajouter les étoiles de badiane.
- Faire chauffer la casserole à feu moyen.
- Au bout de 5 mn, enlever la badiane. L'ajouter aux oranges.
- Atendre en surveillant le caramel, jusqu'à ce que le mélange devienne marron.
- Là, récupèrer un peu du jus des oranges, et le mettre dans le caramel. Il se peut que cela déclenche une réaction et que le caramel durcisse d'un coup. Mais ce n'est pas grave, il faut laisser comme ça, cela va fondre avec le jus.
- Ajouter le caramel aux oranges, même les petits morceaux. Mélanger et placer au réfrigérateur.
La source originale de la recette : Salade d’oranges au caramel est disponible sur Marmiton.org
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊