Salade panzanella au thon
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Nombre de personnes:
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Salade panzanella au thon

By 10 septembre 2022

Ingredients

Instructions

  • 1/2 pain rustique italien
  • 150 ml d'huile d'olive, plus un supplément pour mélanger
  • 1 kg de tomates mûries sur pied, coupées en quartiers, épépinées
  • 100 g de petites olives noires
  • 2 concombres libanais, pelés, hachés
  • 1 oignon rouge, coupé en quartiers fins
  • 50 ml de vinaigre de vin rouge
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 cuillère à café de sucre semoule
  • 425 g de boîte de thon à l'huile d'olive
  • 1 tasse de menthe fraîche
  • 1 tasse de basilic frais
  • 1 tasse de persil plat frais
  1. Préchauffer le four à 170°C. Trancher le pain de 1 à 2 cm d'épaisseur, puis le couper en cubes Mélanger. les cubes avec un peu d'huile d'olive supplémentaire sur une plaque à pâtisserie. Étaler en une seule couche, puis cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir légèrement, puis mettre dans un grand bol avec la tomate, les olives, le concombre et l'oignon.
  2. Mettre 150 ml d'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'ail haché et le sucre dans un bocal à vis, saler et poivrer, puis bien agiter. Verser sur la salade et bien mélanger. Laisser reposer 20 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
  3. Au moment de servir, égouttez le thon (en jetant l'huile) et émiettez-le dans la salade. Ajouter la menthe, le basilic et les feuilles de persil, puis mélanger délicatement pour combiner.
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Salade panzanella au thon

La source originale de la recette : Salade panzanella au thon est disponible sur Taste.com.au

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