Samoussa express au boeuf
Ingredients
- 300 g de boeuf haché
- 1 cuillère à café de gingembre en petits morceaux
- 2 cuillères à café de coriandre hachée
- 2 cuillères à soupe de petit pois
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 oignon (ou 3 petits) émincé
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Poivre
- Sel
- 1 cuillère à café de huile
- 50 g de beurre fondu
- Feuille de pâte filo (ou sinon des feuilles de brick)
Instructions
- Faire revenir dans l'huile les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter le boeuf, le gingembre, la coriandre, l'ail, le curry.
- Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le boeuf soit bien cuit.
- Passer cette préparation au mixer pour obtenir un hachis menu.
- Remettre sur le feu avec les petits pois et mélanger pendant 2 min.
- Réserver.
- Quand la préparation est tiède, sortir les feuilles de pâte filo.
- Les couper en bandes de 3 à 4 cm de large.
- Enduire une bande de beurre fondu.
- Déposer une petite cuillèrée de farce à la base de la bande.
- Plier en triangle.
- Répéter l'opération autant de fois qu'il y a de pâte.
- Mettre les minis samoussas dans un plat à four ou sur une feuille de papier sulfurisé.
- Puis au four (thermostat 6-7, 200°C) pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir avec un peu de chutney.
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