Samoussas de chèvre frais coriandre et citron confit
Ingredients
Instructions
- 3 Feuilles de brick
- 0,5 Botte de coriandre fraîche
- 150 g Chèvre frais
- ½ citron confit au sel
- 10 cl Huile d'olive
- Poivre
- Lavez la coriandre fraîche puis la hacher grossièrement.
- Coupez le 1/2 citron confit en 2, enlevez la pulpe et la jeter, puis taillez l'écorce en petits dés.
- Dans un bol, mélangez la coriandre et le citron, ajoutez le fromage de chèvre frais et écrasez rapidement le tout à la fourchette. Assaisonnez de poivre.
- Découpez chaque feuille de brick en 4 bandes de 3 cm de large.
- Disposez une bande de pâte sur le plan de travail, puis déposez une cuillère à café du mélange au chèvre au bas de la bande.
- Repliez ensuite la pâte sur la farce et continuez dans un sens puis dans l'autre jusqu'à l'autre extrémité, de façon à former un triangle hermétique.
- Pour refermez les samoussas, insérez l'extrémité de la bande dans un repli de la pâte, comme pour fermer une enveloppe non scellée.
- Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, colorez les samoussas pendant 1 min de chaque côté.
- Vous pouvez aussi cuire les samoussas quelques minutes dans un four préchauffé à 210 °C (th. 7).
Samoussas de chèvre frais coriandre et citron confit
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