Sandwich à l’escalope de poulet et à la salsa de tomates
Ingredients
Instructions
- 4 (environ 350g) escalopes de poitrine de poulet
- spray d'huile d'olive
- 2 tomates mûries sur vigne, hachées grossièrement
- 1 concombre libanais, haché grossièrement
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 gros piment vert frais, haché finement
- 1 petite gousse d'ail, hachée finement
- 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche
- 8 tranches de pain croûté
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise faible en gras
- 4 feuilles de laitue pommée
- Assaisonner les deux côtés du poulet avec du sel et du poivre et vaporiser d'huile d'olive . Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Cuire le poulet de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
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Pendant ce temps, mélanger la tomate , le concombre , le jus de citron , le piment , l' ail et la coriandre dans un bol. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Répartir la moitié du pain dans des assiettes de service et tartiner de mayonnaise . Répartir les feuilles de laitue et le poulet sur le pain. Garnir du mélange de tomates et du reste du pain pour servir.
Sandwich à l’escalope de poulet et à la salsa de tomates
La source originale de la recette : Sandwich à l’escalope de poulet et à la salsa de tomates est disponible sur Taste.com.au
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