Sandwich vietnamien au porc laqué
Ingredients
Instructions
- 400 g échine de porc épaisse
- 4 Demi-baguettes
- 4 cuil. à soupe Mayonnaise
- 2 Carottes
- 1/3 Concombre
- 1 Petit bouquet de coriandre(et menthe)
- 5 cl Vinaigre
- 2 cuil. à soupe Sucre
- 2 cuil. à soupe Huile de sésame
- 2 cuil. à soupe Miel
- 8 cl Ketchup
- 8 cl Sauce de soja
- 2 cuil. à café 5 parfums (mélange d’épices)
- Sel
- Préparez la marinade en mélangeant le ketchup, l’huile, le miel, 1 cuil. de vinaigre, la sauce de soja, le 5-parfums et 1 petite pincée de sel.
- Ajoutez la viande coupée en 4 morceaux longs et épais.
- Placez au réfrigérateur et laissez-la mariner 6 h, en la retournant plusieurs fois.
- Pelez les carottes et râpez-les grossièrement.
- Mettez-les dans un bol avec le reste de vinaigre, le sucre, du sel et 5 cl d’eau. Réservez au frais.
- Mettez la viande au four, dans le jus de sa marinade et faites cuire 30 min à 180 °C (th. 6).
- Mettez-la ensuite sur la grille et faites dorer 5 min sous le gril. Coupez-la en tranches fines.
- Fendez les demi-baguettes et tartinez l’intérieur de mayonnaise.
- Garnissez de rondelles de concombre, de porc laqué, de carottes égouttées et de feuilles de coriandre et de menthe.
- Servez tiède ou froid.
- Conseil : vous pouvez détailler les tranches en effilochée.
Sandwich vietnamien au porc laqué
La source originale de la recette : Sandwich vietnamien au porc laqué est disponible sur Femmeactuelle.fr
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