Sardines grillées au chutney de poivrons rouges
Ingredients
- 4 sardines
- 1 poivron rouge
- 1/2 oignon
- 10 g de raisins secs
- 1,5 cl de vinaigre de cidre
- 30 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- sel, poivre
Instructions
- Coupez le poivron en quatre, ôtez les pépins. Plongez-le dans de l’eau bouillante durant 10 min puis épluchez le une fois refroidi.
- Coupez-le en petits dés.
- Hachez très finement l’oignon.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir 5 min les oignons et les poivrons.
- Ajoutez ensuite le vinaigre, le sucre et les épices, ajoutez 10 cl d’eau.
- Laissez cuire environ 45 min, jusqu’à avoir des légumes parfaitement fondants.
- Faites griller les sardines 3 min de chaque coté, à la poêle, au four ou au barbecue.
- Servez-les accompagnées de chutney.
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