- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Nombre de personnes: 2 Petits pots
Sauce ketchup maison
Ingredients
- 700 g de tomates bien mûres
- 1 oignon rouge (ou blanc)
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillerées à café de concentré de tomates (facultatif)
- 5 cl de vinaigre blanc (de cidre par exemple)
- 70 g de cassonade
Instructions
- Lavez les tomates et coupez-les en dès.
- Pelez et émincez l’oignon en rondelles.
- Pelez, dégermez et hachez la gousse d’ail.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le vinaigre et le sucre. Couvrez et laissez cuire 20 à 25 min sur feu moyen.
- Laissez refroidir puis mixez finement les légumes pour obtenir une sauce ketchup maison bien lisse.
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