Schwoewebredele ( sablés souabes )
Ingredients
- 500 g de farine
- 250 g de sucre
- 250 g de beurre
- 150 g d'écorces d'oranges confites coupées en petits dés
- 250 g d'amandes moulues, (non émondées si possible)
- 1 zeste de citron non traité
- 3 jaunes d'oeuf
- 5 g de cannelle moulue
Instructions
- Mettre la farine dans un bol, rajouter le sucre, les écorces, les amandes, les jaunes d'oeufs, la cannelle, le zeste et le beurre.
- Laisser reposer au frais 1 nuit.
- Sortir la pâte 5 mn avant de l'étaler petite portion par petite portion, sinon ne s'étale pas très bien.
- Etaler la pâte (épaisseur 3 mm) et découper avec les emportes-pièces différents formes et les déposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
- Badigeonner de jaune d'oeuf sans déborder.
- Cuire 15 mn à 180°C.
Schwoewebredele ( sablés souabes )
La source originale de la recette : Schwoewebredele ( sablés souabes ) est disponible sur Marmiton.org
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