Sorbet au citron
Ingredients
Instructions
- Récuperer le jus des citron et râper le zeste d'un des fruits.
- Le sirop se prépare en mettant le sucre ajouté de 45 cl d'eau et en chauffant ce mélange pour faire fondre le sucre.
- Faire réduire légèrement et laisser refroidir.
- Réunir jus de citron, zeste et sirop avant de mettre le tout dans un bac à glace gardé au congélateur.
- Après 6 à 10 h de prise, battre le mélange pour le rendre mousseux.
- Ajouter enfin les blancs d'oeufs et remettre à glacer.
La source originale de la recette : Sorbet au citron est disponible sur Marmiton.org
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