Soupe au chou et chorizo (Caldo verde)
Ingredients
Instructions
- Lavez puis émincez le chou en fines lamelles. Pelez puis détaillez de fines rondelles d’oignon. Enfin, pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Disposez l’ensemble des légumes dans une cocotte et recouvrez largement d’eau. Pour donner du goût, ajoutez un cube de bouillon de légumes. Portez le tout à ébullition et laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert et à feu moyen.
- Coupez de fines lamelles de chorizo. Versez la soupe bien chaude dans de jolis bols, puis ajoutez le chorizo. Servez aussitôt.
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