Soupe de céleri rave aux carottes
Ingredients
- 1/2 céleri (environ 400 g)
- 400 g de carottes
- 1 gros oignon jaune
- 1 cube de bouillon de légumes
- sel, poivre
Instructions
- Pelez le céleri rave et coupez-le en dès.
- Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
- Pelez l’oignon et coupez-le en 4.
- Placez les légumes dans une grande casserole. Ajoutez le cube de bouillon et couvrez d’eau à hauteur. Portez le mélange à ébullition, couvrez et laissez cuire 20 min sur feu moyen.
- Vérifiez si les légumes sont cuits en plantant la lame d’un couteau dans les morceaux, ils doivent être tendres. Egouttez-les en gardant le jus de cuisson.
- Mixez finement les légumes et ajoutez l’eau de cuisson pour avoir la consistance de soupe désirée. Salez et poivrez la soupe de céleri rave et servez bien chaud.
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