Soupe de courge au lait de coco
Ingredients
Instructions
- 600 g Potiron
- 1 Pomme de terre
- 15 cl Lait de coco
- 1 Tablette de bouillon de volaille
- Sel
- Poivre
- Epluchez le morceau de potiron, lavez-le et coupez-le en cubes.
- Pelez et rincez la pomme de terre puis coupez-la en gros dés.
- Déposez les légumes dans une marmite, ajoutez la tablette de bouillon émietté et le lait de coco.
- Couvrez d’eau juste à hauteur, salez, poivrez puis portez à ébullition.
- Baissez le feu et laissez mijoter environ 20 min. Mixez le tout et servez bien chaud.
- Astuce : au moment de servir, parsemez de noix de coco en poudre.
Soupe de courge au lait de coco
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