Soupe de courgettes à l’indienne
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Nombre de personnes:
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Soupe de courgettes à l’indienne

By 30 juin 2022

Ingredients

Instructions

  • 800 g Courgettes
  • 2 Petits oignons frais
  • 1 gousse Ail
  • 2 cuil. à café Curry
  • 20 cl Lait de coco
  • 1 Tablette de bouillon de volaille
  • le jus d'1/2 citron
  • 1 cuil. à soupe Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  1. Pelez et hachez les oignons. Lavez les courgettes et détaillez-les en petits dés.
  2. Pelez et écrasez la gousse d'ail.
  3. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et faites les fondre. Saupoudrez de curry et mélangez bien.
  4. Ajoutez les courgettes et l'ail dans la casserole. Versez le lait de coco et 50 cl d'eau.
  5. A ébullition, ajoutez la tablette de bouillon, couvrez et laissez cuire 20 min.
  6. Au terme de la cuisson, lissez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeur. Salez et poivrez.
  7. Rehaussez le goût avec le jus de citron. Vous pouvez servir cette soupe chaude ou très froide.
  8. Le conseil : Accompagnez cette soupe de légumes de pain naan, pain traditionnel indien.
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Soupe de courgettes à l’indienne

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