Tajine de lapin
Ingredients
Instructions
- 1 Lapin découpé en morceaux
- 1 Citron confit
- 1 2Olives
- 1 Oignon
- 1 gousse Ail
- 1 cuil. à café Ras el hanout
- 2 cuil. à soupe Huile d’olive
- 25 cl Bouillon de volaille
- Sel
- Poivre
- Épluchez puis émincez l’oignon et l'ail. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites suer l’oignon.
- Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez l’ail, saupoudrez de ras el hanout, salez, poivrez puis versez le bouillon de volaille.
- Faites mijoter doucement pendant 30 min.
- Incorporez les olives et le citron confit coupé en lanières et poursuivez la cuisson 15 min.
- Servez bien chaud.
- Conseil : servez ce tajine avec de la semoule. Au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée.
Tajine de lapin
La source originale de la recette : Tajine de lapin est disponible sur Femmeactuelle.fr
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