Tajine de poulet aux Mirabelles de Lorraine
Ingredients
Instructions
- 4 Pilons
- 4 Hauts de cuisse de poulet fermier
- 800 g Oreillons de Mirabelles de Lorraine surgelés
- 1 Oignon
- 1 poignée Amandes mondées
- 1 cuil. à soupe Miel
- 2 étoiles de badiane
- 1 cuil. à café Cumin en poudre
- 2 pincées Cannelle en poudre
- 2 pincées Ras el Hanout
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de poulet dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez sur un plat.
- Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon émincé en lamelles, ajoutez les épices, salez, poivrez et mélangez.
- Ajoutez le miel, les amandes et les oreillons de mirabelles.
- Faites cuire sur feu doux 20 min. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet, mélangez et laissez cuire encore 15 min.
- Servez bien chaud avec de la semoule de couscous.
- Bon à savoir : les sachets de mirabelles surgelées sont en vente chez Picard, Cora et dans certains hypermarchés sous la marque Végafruits.
- Depuis 2009, l’IGP est étendu aussi aux mirabelles surgelées.
- Seules les mirabelles qui portent le logo «Mirabelles de Lorraine» ont été soumises à un contrôle rigoureux, qui correspond à un cahier des charges que les producteurs ont signé et accepté.
Tajine de poulet aux Mirabelles de Lorraine
La source originale de la recette : Tajine de poulet aux Mirabelles de Lorraine est disponible sur Femmeactuelle.fr
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