Tartare cabillaud mangue aux saveurs de l’Asie
Ingredients
- 1 filet de cabillaud environ 165 g
- ½ mangue environ 150 g
- 2 cuillerées à soupe d’huile asiatique
- Quelques baies de Sichuan moulues (à défaut piment ou poivre)
- Sel
Instructions
- Découpez le poisson en petits dés. Pour un poisson surgelé, faites la découpe avant la décongélation complète pour faciliter l’opération.
- Pelez et coupez la chair de la mangue en petits cubes.
- Assaisonnez avec l’huile, le sel et les baies de Sichuan moulues.
- Répartissez dans des petites verrines. ET dégustez.
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