Tartare de noix de Saint-Jacques à l’ananas
Ingredients
- 120 g de chair d'ananas frais
- 6 noix de Saint-Jacques
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre
- Sel, poivre
Instructions
- Détaillez en petits cubes la chair d’ananas.
- Coupez les noix de Saint-Jacques en petits dés de la même taille.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients, assaisonnez sans excès.
- Répartissez le tartare de St Jacques et ananas dans des verrines et réservez au frais 1h avant de servir.
Conseil : coupez en dés plus ou moins petits selon la texture finale souhaitée.
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