Tarte à la banane meringuée
Ingredients
- 300 g de pâte brisée toute prête
- 3 oeufs
- 115 g de sucre
- 1/4 l de lait
- 1 gousse de vanille ou de la vanille liquide
- 3 bananes
- Amandes filées (la quantité que vous voulez)
- Chocolat (la quantité que vous voulez)
Instructions
- Etalez la pâte. Garnissez-en le moule avec le papier sulfurisé et piquez-la.
- Faite cuire le fond de tarte pendant 15 mn environ à 200°C (Th 6).
- Pendant ce temps préparer la garniture.
- Faites infuser la vanille liquide dans le lait chaud. Battez 1 oeuf entier + 2 jaunes (ne jetez pas les blancs !) avec 50 g de sucre.
- Ajoutez les pépites de chocolat et les amandes puis les bananes coupées en petits morceaux. Versez le lait bouillant sur ce mélange.
- Remplissez le fond de tarte précuit avec la garniture. Faites cuire à nouveau 20 mn à 220°C (Th 7).
- Pendant cette cuisson, préparez la meringue en mélangeant délicatement 65 g de sucre au 2 blancs d'oeuf battus en neige.
- Etaler cette meringue sur la tarte et repasser au four 5 mn à 220°C (Th 7).
- Servez froid.
Tarte à la banane meringuée
La source originale de la recette : Tarte à la banane meringuée est disponible sur Marmiton.org
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