- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Nombre de personnes: 8 Portions
Tarte à la mousse coco
Ingredients
- 20 cl de lait de coco
- 1 pâte sablée
- 100 g de chocolat noir
- 10 cl de crème liquide
- 60 g de noix de coco rapée
- 50 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
- 3 blancs d'oeuf
Instructions
- Faites cuire la pâte à blanc selon le mode d'emploi.
- Faites bouillir la crème liquide et versez-la sur le chocolat cassé en carré dans un bol. Couvrez et attendez 5 mn. Bien mélangez pour que ce soit homogène et nappez le fond de tarte avec.
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau tiède.
- Dans une casserole, faites tièdir le lait de coco, le sucre et ajoutez les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues. Laissez refroidir.
- Battez les blancs en neige. Ajoutez le lait de coco tiède aux blancs en neige et mélangez délicatement. Incorporez la coco râpée.
- Nappez la tarte avec la mousse coco.
- Placez au frigo pendant minimum 3 h.
- Décorez avec des copeaux de chocolat.
La source originale de la recette : Tarte à la mousse coco est disponible sur Marmiton.org
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