Tarte à la rhubarbe et à l’ananas à la crème d’amandes
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 500 g de rhubarbe
- 1/2 ananas
- 2 c. à soupe de rhum blanc
- 100 g de sucre roux
- 1 gousse de vanille
- 50 g de beurre
- Pour la crème d'amandes :
- 100 g d'amandes en poudre
- 100 g de sucre glace
- 2 jaunes d’œufs
- 70 g de beurre
Instructions
- Prechauffez le four à th 6 (180°).
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et mettez-la en attente au réfrigérateur.
- Préparez la crème d’amandes : faites fondre le beurre à feu doux, puis versez-le dans un saladier.
- Ajoutez le sucre glace, la poudre d’amandes et les jaunes d’œufs. Mélangez longuement avec une cuillère en bois pour obtenir une préparation homogène.
- Épluchez la rhubarbe et l’ananas, et découpez-les en petits morceaux réguliers.
- Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Grattez les graines noires qui se trouvent à l’intérieur au-dessus des fruits en morceaux.
- Faites fondre le beurre dans une poêle, et faites sauter les fruits dans la poêle 2 min à feu vif.
- Poudrez de sucre et flambez avec le rhum blanc, préalablement réchauffé.
- Étalez la crème d’amandes sur la pâte à tarte, puis versez le contenu de la poêle sur la crème et enfournez pour 30 min environ, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Sortez la tarte du four, démoulez-la sur une grille et servez-la tiède ou froide, éventuellement accompagnée de crème Chantilly.
Tarte à la rhubarbe et à l’ananas à la crème d’amandes
La recette : Tarte à la rhubarbe et à l’ananas à la crème d’amandes. Découvrez plus de 1 000 000 recettes de cuisine classées par catégories …
Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.
Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.
N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !
Bon appétit à tous 😊