Tarte au cassis
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 1 poignée de cassis
- 3 jaunes d'oeuf
- 100 g de sucre
- 25 g de farine
- 200 g de crème fraîche
Instructions
- Équeutez les grains de cassis. Les laver et les sécher dans un torchon.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
- Couvrir le fond de tarte avec une couche de grains de cassis.
- Dans une terrine, battre les 3 jaunes d’œufs avec 100 g de sucre et 25 gr de farine. Ajoutez la crème fraîche et battre le tout pour obtenir une pâte homogène.
- Couvrir les grains de cassis de cette préparation.
- Faire cuire à four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7) pendant 35 minutes.
- Servir tiède ou froide.
La source originale de la recette : Tarte au cassis est disponible sur Marmiton.org
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