Tarte au citron (pâte à tarte maison)
Ingredients
- Pour la pâte à tarte :
- 250 g de farine sans grumeaux
- 125 g de beurre doux
- 1 dl d'eau environ
- Pour la garniture :
- 4 citrons jaunes frais et juteux
- 150 g de sucre semoule
- 4 oeufs moyens
- 60 g de beurre doux
Instructions
- Mélanger à la main la farine et le beurre de façon à obtenir un sable homogène assez fin. Ajouter l'eau pour lier le tout.
- Former une boule homogène avec la pâte obtenue
- Etaler cette pâte sur un plan de travail fariné et la placer dans un grand moule à tarte peu beurré. Il est très facile de transporter cette pâte jusqu'au moule!
- Extraire la pulpe et le jus des citrons, et réduire le tout en purée. (Attention à bien retirer les pépins !)
- Mélanger cette purée au sucre et aux oeufs entiers.
- Ajouter également le beurre fondu.
- Verser la garniture dans le moule. Ne pas s'inquiéter d'un aspect un peu liquide, ça épaissit lors de la cuisson.
- Mettre au four préchauffé à 180°C durant 40 minutes.
La source originale de la recette : Tarte au citron (pâte à tarte maison) est disponible sur Marmiton.org
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