Tarte aux coings caramélisés
Ingredients
- 1 kg de coing
- 1 pâte feuilletée
- 4 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 g de beurre
Instructions
- Peler les coings, les détailler en gros morceaux en retirant la partie coriace centrale contenant les pépins.
- Les cuire 20 min dans l'eau bouillante puis les égoutter. Les couper en morceaux.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une poêle faire fondre le beurre et y ajouter le sucre et le sucre vanillé. Laisser fondre, mélanger et laisser cuire jusqu'à obtention d'un léger caramel.
- Ajouter les coings et remuer pour les colorer et les imbiber du caramel.
- Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer le fond puis disposer les coings dessus. Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
La source originale de la recette : Tarte aux coings caramélisés est disponible sur Marmiton.org
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