Tarte aux fraises (pâte aux spéculoos)
Ingredients
- Pour la pâte :
- 250 g de biscuit spéculoos
- 75 g de beurre mou
- Pour la garniture :
- 750 g de fraises
- 250 g de mascarpone
- 35 g de sucre glace
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
Instructions
Préparez la pâte quelques heures avant, ou la veille :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol robot, réduisez les spéculoos et le beurre en un pâte granuleuse.
- Étalez-la dans un moule à tarte avec les mains en une couche égale, en remontant un peu sur bords.
- Puis la faire cuire 10 min.
- Ensuite, laissez-la refroidir et réservez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Garniture :
- Mélangez le mascarpone et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit souple.
- Versez la crème liquide très froide dans un saladier.
- Battez-la à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à obtenir une consistance de crème fouettée.
- Incorporez délicatement la crème au mascarpone sucré, à l'aide d'une spatule.
- Puis, versez le mélange sur le fond de tarte.
- Équeutez les fraises puis disposez-les harmonieusement sur toute la surface.
- Saupoudrer la tarte aux fraises de sucre glace.
- Régalez-vous !
La source originale de la recette : Tarte aux fraises (pâte aux spéculoos) est disponible sur Marmiton.org
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