Tarte aux patates douces
Ingredients
- 450 g de patate douce
- 1 oeuf ou 2 petits
- 115 g de beurre
- 120 g de sucre semoule
- 1 g de cannelle
- 2 g de muscade
- 5 ml d'extrait de vanille
- 1 pâte brisée
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et étaler la pâte dans un moule à tarte.
- Faire cuire les patates douces dans l'eau bouillante durant 30 minutes.
- Les éplucher et les réduire en purée.
- Mélanger avec l'oeuf, le beurre fondu, le sucre, la cannelle, la muscade et l'extrait de vanille.
- Verser le mélange sur la pâte et enfourner pour 45 à 50 minutes de cuisson.
La source originale de la recette : Tarte aux patates douces est disponible sur Marmiton.org
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