Tarte aux pêches aux amandes
Ingredients
- 1 sachet d'amande en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre (roux, c'est mieux!)
- 15 cl de crème épaisse (en briquette)
- Cannelle
- 1 pâte brisée
- 1 boîte de pêche
- 2 oeufs
- Beurre
Instructions
- Préchauffer le four à 225°C (thermostat 7-8).
- Etaler la pate dans un plat... à tarte!
- Mélanger dans un saladier : la poudre d'amande, la cannelle, le sucre, et les 2 oeufs, la crème liquide.
- Couper les pêches en cubes (comme des dés). Le sirop ne sert à rien, ici.
- Verser sur la pâte brisée le mélange, puis y deposer unifomément les cubes de pêche.
- Parsemer quelques morceaux de beurre au dessus.
- Et hop, au four, à mi hauteur pour que la pâte soit dure en dessous, pendant 30 min (le dessus doit être doré).
- Laisser refroidir la tarte avec la porte du four entrouverte, sinon, les pêches vont vous brûler la langue!
- Résultat (en tout cas chez moi, avec un four à chaleur tournante): un tarte bien dorée, pas sèche, pas trop humide et une pâte croustillante...
La source originale de la recette : Tarte aux pêches aux amandes est disponible sur Marmiton.org
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