Tarte aux pêches et pain d’épice
Ingredients
- 1 pâte sablée
- 6 pêches (ou nectarines, brugnons voire pommes ou poires !)
- 100 g de pain d'épices (= 5 petites tranches de pain d'épice industriel)
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 100 g de poudre d'amande
- 20 cl de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 g de beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Mettre la pâte sablée dans le moule beurré, piquez le fond avec une fourchette.
- Séchez 3 min au four le pain d'épice, il faut en tout cas qu'il s'émiette facilement (vaste sujet !).
- Une fois émietté, mettez le pain d'épice dans un saladier, et mélangez-le avec la poudre d'amande et la moitié du sucre.
- Etalez ce mélange sur la pâte cuite.
- Coupez les nectarines (ou autes fruits) en quartiers,et rangez-les en rosace sur la pâte. Battez les oeufs avec le reste du sucre et la crème.
- Versez sur les nectarines.
- Faites cuire la tarte dans le bas du four pendant environ 30 min.
- Laissez tièdir, et saupoudre ensuite d'un sachet de sucre vanillé.
Tarte aux pêches et pain d’épice
La source originale de la recette : Tarte aux pêches et pain d’épice est disponible sur Marmiton.org
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