Tarte créole au crabe et salade d’avocat et mangue verte
Ingredients
Instructions
- 2 Avocats
- 1 Mangue verte
- 1 Petit oignon
- 2 Rouleaux de pâte brisée
- 2 Boîtes de crabe 100 % morceaux (200 g net)
- 2 Ciboules
- 15 cl Lait entier (+ 2 cuil. à soupe)
- 2 Citrons verts
- 2 gousses Ail
- 1 Piment vert frais
- thym frais
- 1 cuil. à soupe Farine(15 g)
- 2 cuil. à soupe Huile
- 2 Cm de gingembre frais
- 1 cuil. à café Sauce de soja
- 1 pincée Girofle moulue (ou muscade)
- Sel
- Chauffez l’huile dans une casserole et faites fondre les ciboules finement hachées, l’ail pressé, la moitié du piment émincé et le gingembre râpé.
- Saupoudrez de farine, mélangez 30 secondes et délayez peu à peu avec le lait.
- Faites épaissir 5 min sur feu moyen, en mélangeant.
- Ajoutez le jus et le zeste râpé d’un citron vert, un peu de thym, la girofle et du sel.
- Mélangez avec le crabe. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Garnissez 4 moules à tarte individuels avec un rouleau de pâte. Répartissez la préparation au crabe.
- Dans la 2ème pâte, coupez 4 ronds du même diamètre que les tartelettes et évidez le centre. Posez-les sur les tartes, humidifiez les bords et pincez-les pour les souder.
- Badigeonnez de lait puis enfournez pour 30 min.
- Coupez la chair des avocats et de la mangue en lamelles.
- Ajoutez l’oignon et le reste de piment émincés, le jus d’1 citron vert, la sauce de soja et du thym frais.
- Servez frais avec les tartelettes chaudes.
Tarte créole au crabe et salade d’avocat et mangue verte
La source originale de la recette : Tarte créole au crabe et salade d’avocat et mangue verte est disponible sur Femmeactuelle.fr
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