Tarte de Linz
Ingredients
- 600 g de farine
- 3 oeufs
- 375 g de noix moulues
- 375 g de margarine froide
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulus
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café d'épices pour pains d'épices
- Goutte d'amandes amère
- Goutte de vanille liquide
- 1 pot de confiture (de préférence framboise)
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
Instructions
- Mélanger la farine, les épices, le sucre, la levure puis les oeufs.
- Continuer par les noix moulues.
- Puis ajouter la margarine coupées en dés.
- Travailler à la fourchette pour bien écraser la margarine.
- Former une boule avec les mains et laisser reposer environ 1 heure au frais.
- Beurrer un moule à tarte et diviser la pâte en 2 parties : 1 grande pour le fond et 1 plus petite pour les quadrillages.
- Mettre la confiture sur le fond de tarte et décorer avec le quadrillage de pâte.
- Pour finir, dorer avec un jaune d'oeuf.
- Enfourner 1 heure thermostat 6-7 (200°C).
La source originale de la recette : Tarte de Linz est disponible sur Marmiton.org
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