Tarte fine fraises/melon
Ingredients
- 1 pâte brisée
- Pour la crème :
- 1 oeuf
- 100 g d'amandes en poudre
- 1 pincée de vanille en poudre
- 60 g de sucre semoule
- Pour la garniture :
- 1 melon
- 150 g de fraises
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 5 cl de kirsch
Instructions
- Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
- Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, puis préparer la crème :
- Dans un saladier, battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, puis y ajouter la poudre d'amandes et de vanille.
- Bien mélanger pour obtenir un mélange parfaitement homogène, puis verser cette préparation sur le fond de tarte.
- Répartir la crème avant d’enfourner à four chaud et laisser cuire 30 min.
Pendant ce temps, préparer la garniture :
- Peler, épépiner et extraire la chair du melon que vous découperez en fines tranches.
- Nettoyer les fraises sous l’eau froide, les équeuter et les couper en 2 avant de les déposer dans un saladier avec les tranches de melon.
- Saupoudrer de 2 ou 3 cuillères à soupe de cassonade, arroser de kirsch et bien mélanger.
- Laisser mariner 15 min environ au frais.
- Sortir le fond de tarte du four, puis la garnir de fruits macérés et déguster.
Tarte fine fraises/melon
La source originale de la recette : Tarte fine fraises/melon est disponible sur Marmiton.org
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