Tarte Framboise sur lit de crème et de speculoos croquants
Ingredients
- 100 g de framboises
- 200 g de crème dessert
- 1 pâte sablée
- 20 spéculoos
- 30 g de confiture d'abricot
- 20 cl de pomme
- 20 g de sucre spécial confiture
Instructions
- Prechauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7),
- En attendant, dérouler votre pâte sablée dans un plat à tarte
- Napper la confiture d'abricot sur le fond de la tarte
- Concasser grossièrement au mixeur les speculoos, puis les disposer sur le lit de la confiture
- Préparer votre crème dessert (soit vanille, speculoos ou chocolat) puis verser le mélange au dessus des speculoos.
- Enfourner votre tarte pendant 30min
- Retirer votre tarte du four puis laisser refroidir 15min
- Disposer sur votre tarte les framboises
- Préparer votre gélatine pour figer les framboises à la crème. Dans une casserole faite bouillir le jus pomme, puis ajouter le sucre spécial confiture en mélangeant au fouet, faite cuir 2 minutes et ensuite verser la préparation sur les framboises.
- Laisser refroidir et mettre 4 hheurers au frigo, ensuite degustez.
La source originale de la recette : Tarte Framboise sur lit de crème et de speculoos croquants est disponible sur Marmiton.org
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