Tarte minceur fromage blanc et baies de Goji
Ingredients
- Pour la pâte :
- 150 g de farine
- 70 g de beurre allégé
- 50 g de Maïzena
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 400 g de fromage blanc 0 % de MG
- 12 cl de crème liquide à 3% de MG
- 3 œufs
- 60 g de baies de goji séchées
- 50 g de stévia
- 2 c. à soupe de rhum
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (th. 7).
- Préparation de la pâte :
- Dans un saladier, mélangez la farine et la Maïzena. Ajoutez le sel et le beurre ramolli. Mélangez. Versez progressivement un 1/2 verre d'eau sans cesser de mélanger. Malaxez à la main pour obtenir une pâte homogène. Formez une boule avec la pâte et recouvrez-la de papier film. Laissez reposer 1 heure à température ambiante. Ensuite, étalez la pâte avec la paume de la main sans la pétrir puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie fariné sur le plan de travail fariné lui aussi. Déposez cette pâte dans un plat à tarte, piquez-la à l'aide d'une fourchette. Faites cuire la pâte à blanc pendant 20 min.
- Pour la garniture :
- Séparez les blancs et les jaunes des œufs et réservez dans deux saladiers. Avec les jaunes d’œufs fouettez le fromage blanc à 0% de MG, la crème, la stévia et le sucre vanillé. Battez les blancs en neige puis incorporez-les au mélange. Ajoutez ensuite les baies de goji séchées et la cuillère à soupe de Rhum. Versez le mélange dans un moule et faites cuire environ 1 heure à 180°C (th. 6). Dégustez.
Tarte minceur fromage blanc et baies de Goji
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