Tarte multi-fruits
Ingredients
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 50 cl de lait
- 2 oeufs
- 60 g de farine
- 80 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 mandarines
- 1 barquette de fraises (250 g)
- 1 boîte d'abricot (125 g)
- 2 kiwis
- 1 boîte d'ananas (125 g)
Instructions
- Etaler la pâte dans un moule à tarte.
- La piquer et la faire cuire à blanc pendant 10 minutes à 180°C (thermostat 6).Réserver.
Préparer les fruits :
- Eplucher les mandarines en quartiers, couper les fraises, les abrictos et les rondelles d'ananas en 2. Détailler les kiwis en rondelles fines.
Préparer la crème patissière :
- Faire bouillir le lait avec le rhum et le sucre vanillé. Réserver.
- Battre les oeufs et le sucre, puis ajouter la farine. Verser le lait chaud sur ce mélange.
- Remettre à feu doux en remuant souvent durant 10 minutes jusqu'à épaississement.
- Etaler alors la crème patissière sur le fond de tarte puis déposer les fruits de l'extérieur vers l'interieur: les mandarines,les abricots puis les fraises.
- Intercaler ensuite des rondelles de kiwi entre les abricots et entre les fraises.
- Dessiner un cercle avec les rondelles d'ananas entre les fraises et les abricots.
- Finir par une rondelle de kiwi au centre de la tarte et glisser une demi-fraise entre chaque mandarine.
- Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Tarte multi-fruits
La source originale de la recette : Tarte multi-fruits est disponible sur Marmiton.org
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