Tarte normande à la rhubarbe
Ingredients
- 1 pâte sablée ou feuilletée
- 6 bâtons de rhubarbe
- 2 sachets de sucre vanillé
- 100 g de sucre en poudre + 50 g
- 2 oeufs
- 50 g de beurre ( salé de préférence )
- 20 cl de crème fraîche liquide
Instructions
- Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons de 1 cm.
- Faire revenir la rhubarbe à la poêle avec le beurre, les 100 g de sucre et le sucre vanillé.
- Laisser s'attendrir 4 à 5 mn à feu doux.
- Battre 2 œufs avec les 50 g de sucre, ajouter la crème fraîche.
- Verser la rhubarbe sur la pâte, couvrir avec la préparation liquide et laisser cuire 45 mn à 180°C.
La source originale de la recette : Tarte normande à la rhubarbe est disponible sur Marmiton.org
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