Tarte pommes de terre lardons
Ingredients
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 50 cl de crème fraîche
- 200 g de lardons
- 3 pommes de terre moyenne
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50 g de fromage râpé
- Poivre
- Muscade
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C.
- Faire cuire les pommes de terre à la vapeur puis les couper en dés et les réserver pour plus tard.
- Émincer l'oignon puis les faire revenir avec les lardons, dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Quand les oignons et les lardons sont cuits, y ajouter les pommes de terre, mélanger et laisser cuire quelques instants.
- Battre les œufs en omelette, incorporer la crème fraîche et assaisonner de poivre et noix de muscade.
- Dérouler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.
- Recouvrir la pâte du mélange lardons/pomme de terre/oignons puis saupoudrer de râpé.
- Napper de la préparation œufs/crème fraîche.
- Mettre au four environ 35 minutes de cuisson.
La source originale de la recette : Tarte pommes de terre lardons est disponible sur Marmiton.org
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