Tarte Tatin aux figues fraîches et aux fruits secs
  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • Nombre de personnes:
Print

Tarte Tatin aux figues fraîches et aux fruits secs

By 19 mars 2020

Ingredients

Instructions

  1. Préparer le caramel.
  2. Mettre les morceaux de sucre dans une casserole et les mouiller avec les deux cuillères à soupe d’eau et mettre à cuire.
  3. Retirer du feu lorsque le caramel à une couleur brun- rouille foncé (attention à ne pas le faire brûler).
  4. Le verser dans le plat à tarte en veillant à bien napper tout le fond du plat.
  5. Réserver le plat à tarte.
  6. Préparer la pâte brisée.
  7. Mettre les deux farines et le sucre semoule dans un saladier, bien mélanger.
  8. Couper en petits dés le beurre.
  9. Avec le bout des doigts mélanger, en émiettant, les ingrédients.
  10. Mouiller la préparation avec le verre d’eau tiède et malaxer doucement jusqu’à obtenir une pâte compacte, la mettre en forme de boule.
  11. Réserver.
  12. Préparer la garniture.
  13. Peler et épépiner les pommes et les couper en gros quartiers.
  14. Couper en quatre les figues.
  15. Émincer les abricots secs et les dattes.
  16. Placer les fruits découpés dans le fond du plat à tarte en alternant pommes et figues.
  17. Parsemer les émincés d’abricots et de dattes sur les fruits frais.
  18. Finir en saupoudrant le tout de pépites de pralines. Disposer quelques dés de beurre (facultatif).
  19. Abaisser la pâte brisée, en un cercle de 2 à 3 mm d’épaisseur.
  20. Foncer la pâte dans le plat à tarte, en veillant à bien recouvrir toute la garniture et en repliant vers l’intérieur du plat les bords de la pâte brisée.
  21. Mettre à cuire dans un four à thermostat 6 durant 30 à 35 min. La tarte est cuite lorsque la pâte brisée à une couleur bien dorée.
  22. Sitôt la sortie du four, mettre un plat de service sur le plat à tarte et renverser la tarte en la retournant. Attention à ne pas vous brûler...
5 stars - based on 1 review(s)

Tarte Tatin aux figues fraîches et aux fruits secs

La source originale de la recette : Tarte Tatin aux figues fraîches et aux fruits secs est disponible sur Marmiton.org

Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur Recettescooking.com, vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier.

Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés,  nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande.

N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. Recettescooking.com vous souhaite un Bon appétit !