Tarte tatin aux mangues
Ingredients
Instructions
- Peler les mangues et les couper en lamelles (pas trop fines).
- Faire un caramel dans une poêle anti-adhésive avec les morceaux de sucre (roux c'est meilleur), un peu d'eau et une cuillère à soupe de beurre.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Une fois le sucre fondu, passer les lamelles dans le caramel 2 à 3 minutes, pour bien les enrober.
- Disposer les mangues en rosace dans un plat à tarte, poser la pâte dessus en rabattant ce qui dépasse à l'intérieur du moule pour faire un petit bourrelet de pâte.
- Cuire 25 minutes, sortir du four laisser refroidir 5 minutes et retourner sur un plat de service.
La source originale de la recette : Tarte tatin aux mangues est disponible sur Marmiton.org
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