Tarte tatin traditionnelle au caramel salé
Ingredients
Instructions
- Couper vos pommes en lamelles.
- Faites fondre le beurre directement dans votre moule à tarte, sur un feu vif, et ajoutez y le sucre.
- Lorsque la préparation brunie et devient du caramel, ajoutez vos lamelles de pommes.
- Mettez à feux doux, couvrez et laissez cuire environ 15-20 minutes jusqu'à ce que les pommes soient bien molles et imbibées de caramel.
- Couvrez le tout avec votre pâte feuilletée très hermétiquement en insistant bien sur les bords.
- Faites cuire 35-40 minutes thermostat 6-7 (200°C).
La source originale de la recette : Tarte tatin traditionnelle au caramel salé est disponible sur Marmiton.org
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